Thaisa Leal

Meus amores, vocês já ouviram falar em índice glicêmico? Se já ouviram, será que vocês sabem mesmo o que isso significa? Nesse post eu vou esclarecer várias questões!

O que é índice glicêmico?

O termo índice glicêmico anda bem famoso por aí. De forma resumida, esse termo leva em consideração a quantidade de carboidrato no alimento e a velocidade que ele é digerido e absorvido.

Alimentos com alto índice glicêmico são absorvidos de forma muito rápida, chegando de uma vez no sangue, o que causa um pico de açúcar. Isso não é legal porque em pouco tempo a gente tem fome de novo, estimula a produção de insulina, diabetes e a vontade por doces.

Então, quanto mais fibras, proteína e gordura o alimento tem, menor o índice glicêmico, porque a digestão e a absorção ficam mais graduais, sem pico.

Mas e as frutas?

Algumas têm um índice mais moderado. Então não posso mais comer fruta? Nada disso! Não tenha medo de comida de verdade!

Além do índice glicêmico existe um outro termo que é a “carga glicêmica”. Ela leva em consideração tudo que você está comendo junto naquela refeição. Mesmo que o alimento tenha um índice glicêmico alto ou moderado, você pode comer com alguns alimentos ricos em proteína, gordura e/ou fibras e isso reduz a carga glicêmica da refeição. Assim você fica saciado por mais tempo e não gera esse pico de açúcar no sangue!

O coco é maravilhoso com as frutas porque é riquíssimo em gordura e fibra! #CocoNuncaErra, né? Além do coco, também é legal usar sementes como chia, linhaça, de girassol, de abobora, gergelim etc. para o mesmo efeito e com diferentes nutrientes!

Não tenha medo de comer carboidratos! Como eu sempre digo, pense na QUANTIDADE e COM O QUE você vai comer.

Espero que vocês tenham gostado do post!

Não se esqueçam que aqui no site e no meu canal têm muitas receitas gostosas e saudáveis! Eu também posto muito conteúdo no meu Instagram, me sigam lá @lealthaisa. Um beijo, fiquem com Deus e até a próxima.