Thaisa Leal

Meus amores, não é novidade pra vocês que #CocoNuncaErra, né? Esse beijinho de coco é saudável, nutritivo porque tem muita fibra e gordura, leva apenas 2 ingredientes e é muito simples! A receita é vegana, sem açúcar e low carb,  vocês vão amar.

Ingredientes para fazer o beijinho de coco vegano e low carb

– 200g de coco ralado seco sem açúcar (aqueles de saquinho de mercado; e não pode ser o desengordurado!)
– ¼ xíc. água morna
– Opcional: xilitol, stevia, mel ou melado de cana para adoçar

Modo de preparo do beijinho de coco vegano e low carb

Bata o coco ralado em um processador até que ele comece a soltar a própria gordura (mais ou menos 30/40 minutos). Quando o coco começar a grudar na parede do processador, acrescente a água e continue batendo até ficar em consistência de modelar. Coloque a mistura em uma panela e mantenha o fogo baixo. Acrescente um pouquinho de água, se necessário, e o xilitol a gosto, e misture até ficar uniforme e em ponto de modelar. Espere a massa esfriar na geladeira para ficar mais durinho e enrole em bolinhas do mesmo tamanho.

Você pode passar em mais coco ralado, em farinha de amêndoas, castanhas picadinhas ou em chocolate derretido (tem essa receita no meu livro – Vida Saudável por Thaísa Leal, fica parecido com um bombom prestígio).

Esse beijinho de coco vegano e low carb é ótimo para fazer como docinho de festa ou até mesmo para ser um lanche, ceia, sobremesa ou quando bate aquela vontade de comer doce ao longo do dia.

Espero que vocês gostem e compartilhem com os amigos! Quem fizer tira uma foto e posta com a #ReceitasDaThaisa e me marca @lealthaisa porque quero ver, curtir, comentar e repostar! Um beijo, fiquem com Deus e até a próxima.