Thaisa Leal

Meus amores, eu sei que muitos de vocês amam ter um docinho pronto pra beliscar de vez em quando. Essa receita de brigadeiro de colher é low carb, sem açúcar e ainda é vegana. Além de ser fit, é muito gostosa e muito fácil de fazer!

Ingredientes para fazer brigadeiro de colher

– 1 xíc. de castanha-de-caju crua
– 2 e ½ xíc. de água filtrada
– ½ xíc. de xilitol, eritritol, stevia ou açúcar de coco
– 5 col. sopa de cacau em pó
– Opcional: 1 col. sopa de manteiga (normal OU de coco)

Modo de preparo do brigadeiro de colher

Deixe a castanha-de-caju de molho em água filtrada por 2 horas ou de um dia para o outro. Descarte essa água e bata no liquidificador a castanha-de-caju e as 2 e ½ xíc. de água filtrada, até que fique sem pedacinhos. Depois, leve para a panela em fogo baixo, acrescente o xilitol e misture por aproximadamente 8 a 10 minutos até atingir a consistência de leite condensado. Adicione o cacau em pó e misture, sempre em fogo baixo. Quando estiver com a textura de brigadeiro de colher, acrescente a manteiga e cozinhe por 2 minutos.

Esse brigadeiro de colher é riquíssimo em gordura boa da castanha e é ótimo porque dá saciedade. É uma ótima opção de lanche, para comer puro de colher, com frutas ou torradinhas de arroz. Também serve para recheio ou cobertura de bolo e panqueca. E mata aquela vontade de comer doce! Maravilhoso, né?

Espero que vocês gostem e compartilhem com os amigos! Quem fizer tira uma foto e posta com a #ReceitasDaThaisa e me marca @lealthaisa porque quero ver, curtir, comentar e repostar! Um beijo, fiquem com Deus e até a próxima.