Meus amores, todo mundo ama receitas de festa junina, né? Esse pé de moleque cremoso é fácil e sem açúcar, sem glúten e low carb! É uma ótima opção de sobremesa ou de lanche pequeno, pois, além de gostoso, dá muita saciedade e é muito saudável!
Ingredientes
– 200g de amendoim descascado torrado
– ½ xíc. de xilitol, eritrirol OU açúcar de coco
– 1 col. chá de cacau em pó (opcional)
– ½ xíc. de leite vegetal OU de vaca
– 1 pitada de sal
– 1 col. sopa de manteiga OU manteiga de coco
– ½ col. chá de goma xantana
Modo de preparo
Coloque o amendoim e o xilitol em uma panela e deixe derreter até que forme uma liga. Em seguida, adicione o cacau em pó (opcional) e o leite vegetal e mexa até que comece a soltar da panela. Após, adicione o sal e a manteiga (ela dá brilho e cremosidade). Após, adicione a goma xantana para dar liga.
Continue mexendo até engrossar e coloque em uma forma antiaderente. Por fim, leve para a geladeira até ficar firme e corte com uma espátula.
Mas, caso prefira, você pode porcionar em potinhos para comer de colher!
Espero que vocês gostem! Se fizer, tira uma foto e posta com a #ReceitasDaThaisa e me marca @lealthaisa porque quero ver, curtir, comentar e repostar!
Um beijo e até a próxima!
Thaísa Leal
Nutricionista formada pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Alimentação saudável sempre foi uma de suas grandes paixões e hoje realiza o sonho de prestar atendimento em seu consultório no Rio de Janeiro, São Paulo e online. Autora de dois livros digitais bilíngues e utiliza seu canal no Youtube e Instagram para falar de diversos temas.
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